メニュー|金舌 赤坂【Official Site】| 切る、焼く、煮る。職人の匠を五感で楽しむ大人の牛割烹

この道30年の肉職人が持つ目利きで厳選した金舌の黒毛和牛。
仕入れるお肉はA4、A5ランク、刺しと肉質がキメ細かい雌牛と去勢牛のみ。
お肉は30日程度熟成さもっとも旨味の凝縮された状態でご提供しております。
当店のスペシャリティ 熟成 金舌。
30日間ドライエイジングし、旨味が詰まった牛タンをぜひともご賞味ください。